ＮＨＫきょうの料理　ビギナーズ - 「目指すはミニマリスト！」　買い物大好きな私の挑戦

【ＮＨＫきょうの料理　ビギナーズ】

みなさん、ＮＨＫの「きょうの料理」という番組はご存知ですよね？

もう６０年も続いている番組だそうです。

ここアメリカでもＮＨＫは見られます。

日本に住んでいる時はほとんど見たことのなかったＮＨＫですが、

海外で見られるのは本当にありがたいです。

「きょうの料理」を、毎回録画しながら見ています。

月に一回の栗原はるみさんはとても楽しみにしていますし、

後藤アナのダジャレも大好きですｗ

今日お話ししたいのは、その「きょうの料理」ではなく、

姉妹番組（？）の「きょうの料理　ビギナーズ」です。

この番組は５分ほどの短い番組で、アメリカでは「きょうの料理」の後に続けて放送があります。

ビギナーズという名前からお判りだと思いますが、お料理初心者向けの番組なのです。

だから作るメニューもかなりベーシック。ベテラン主婦ならスルーしてしまいそうな番組なのです。

しかーし、これがですねー、ベテラン主婦にとってもとても勉強になるのです。

ベテラン主婦になると、定番メニューは、もうレシピを見なくても作れますよね。

だけど、自己流になっていたり、テキトーになっていたり、、、

この番組を見ると、自分の作り方は正しかったのかを振り返ることが出来るのです。

先日放送された「ハンバーグ」

今まで作っていた私のハンバーグは、ちょっと固めだったのです。

しっかり焼かないと、なかなか中まで火が通りませんからね。

それを改善するために、先日ロッジのスキレットを買いました（諸事情で返品しましたが。詳しくは過去の記事をお読みくださいｗ）。

途中からオーブンに入れたら、きっと柔らかくしっとりとしたハンバーグができるのではないかと思い、、、

それがですねー、この番組で「フライパンで片面が焼けたらひっくり返し、少量の水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする」と知ったのです。

途中から蓋はしていました。でも、水は入れていませんでした。

早速やってみました。すると、普通のフライパンだけで、柔らかくてしっとりしたハンバーグができたのです〜！中にもしっかりと火が通っていました！

今までの自己流の作り方を反省しました、、、

以前、焼きそばの回があったのですが、

マルちゃんの麺を、炒める前に３玉を３分ほど電子レンジに入れると言っていました。

やってみると、固まっていた麺が簡単にほどけ、美味しい焼きそばが出来上がりました！

それまでは固まった麺をほどくため、お湯を少量かけて蓋をして蒸したり、ぐるぐるとお箸で混ぜたりしていました。

お湯をかけるとべちゃべちゃになっていたし、混ぜると麺が切れて、見た目がよくない焼きそばになっていました。

いや〜やっぱり自己流っていうのはダメですね、、、

それと、少し前に気がついたのですが、毎日の夕飯に目新しいものなんて別に作らなくていいんですよね。

毎日の夕飯に作るのは、この番組のように、定番メニューだけでいいんだと思います。

以前は色々と手作りしていました。パンにケーキ、レストランで食べて美味しかったエスニック料理など、、、

その理由として、一昔前は、日本のような美味しいパン屋さんやケーキ屋さんもなかったのですが、

ここ数年、日系の美味しいパン屋さんやケーキ屋さん、台湾や香港のケーキも売っているパン屋さんが、いくつか近郊にオープンしました。フィリピン系パン屋さんのドーナツも美味しいです。

もう、作らずにお店で買えばいいんです。そうすれば、製菓、製パン道具なども処分することができます（実際にいくつかはもう処分しました）

あ、これもミニマリスト精神ですよね？？？ｗ

長々と書きましたが、「きょうの料理　ビギナーズ」、ベテラン主婦さんたちにこそ、おすすめです！

（サイトで、作るところだけですが動画が見られます〜）